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辣味美鸳鸯火锅

来源:[标签:出处] 作者:[标签:作者] >时间:2008-11-20 Tag: 点击:
辣味美鸳鸯火锅

辣味美鸳鸯火锅

原料:

各种荤素火锅煮料适量。

做法:

1、将以上各种荤素原料分盘装好,围在鸳鸯火锅四周,点燃火,烧开汤汁,打去浮沫,即可烫食。

2、味碟用麻油、蚝油加盐和味精制成。

3、吃时,鳝鱼片、鸭胗花、鱼茸丸可先下锅煮。鲫鱼治净后用筷子从鱼口中插入,放入火锅中煮入味,连筷子拿起食用。

注:汤食过程中要加原汤、牛油、盐、白酱油,以免味谈。

特色:

此火锅融毛肚火锅同清汤火锅为一体,只需一炉,双味同锅,南北皆宜,故名鸳鸯火锅。锅中间隔用铜片焊定,呈太极图形。清汤、红汤调制方法依旧,略有变化。清鲜醇浓,麻辣味厚,二者相配,相得益彰。

小编点评:

此道火锅将清淡和麻辣两种口味分开,食客可根据各自喜好交替食用,同时品尝两种口味,煞是爽口。

(编辑:流云)




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