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星级酒店老总畅谈2009酒店业发展 解析新掘金点

来源:中国网 作者: >时间:2009-01-13 Tag:星级酒店老总   2009酒店业发展   点击:

■ 圆桌论坛第4期

贵和皇冠假日酒店副总经理 高涛

舜耕山庄副总经理 郑军

山东国铁天龙酒店管理公司总经理 刘雷

济南市旅游饭店协会会长、山东舜和酒店集团董事长 任兴本

济南市旅游局行业管理处处长 闫险峰

主持人:

2008年,酒店赚了还是赔了?

◇经营情况有分化

◇四星级酒店入住率80%以上,五星级酒店入住率不足 70%

主持人:2008年,地震、奥运、金融危机多重因素叠加,酒店业各位老总的日子过得咋样?

郑军:舜耕山庄总体情况还不错。我们纯利润比2007 年提高了 1000 多万,总收入达到1.12亿元。金融危机对四星级酒店的影响,目前看还不明显。酒店入住率,仍维持在高位。

高涛:从 掌握的情况看,四星级酒店的入住率 80%以上。相比之下,五星级酒店的情况不理想。 2008年3-5 月,平均入住率 80%;奥运期间,下跌到 60-70%;11月,贵和皇冠入住率 71%;12月,入住率已不足70%。

刘雷:我们公司下设铁道大厦、天龙大厦、曲阜铁道大酒店等5家酒店。奥运期间,由于各地火车站管制严格,对我们的客源有相当影响。

2009年,客房价是涨还是跌?

◇2009年客房价不会降

◇ 如陷入降价的恶性循环,受伤的还是酒店业自身

主持人:客房价是涨还是跌,这是很多顾客关心的。

郑军:房价要挺住。如当年非典时期,挺一挺就过去了。 如果陷入降价的恶性循环,受伤的还是酒店业自身。

任兴本:应防止出现为达到降价目的而降低服务水准的做法,以促进行业的健康、可持续发展。新年中,酒店业主要精力应放在调整产品结构,丰富产品种类,满足消费者多样化需求。

高涛: 2008 年,我们的客房价格平均比2007年提高了 10%。与去年相比, 2009年客房价肯定不会降。问题在于,提多少?新的价位能够使双方都能接受,我们正在研究。

新掘金点在哪里?

◇团购海参采购成本将降 15%

◇一些五星级酒店客源,会向四星级酒店分流

◇加强景区、旅行社、酒店三个协会的合作

主持人:金融危机的影响还远未见底。新年中,星级酒店市场前景如何?酒店的利润增长点在哪里?

郑军:我的判断是,金融危机中,企业必然加大营销力度,营销很重要一部分是吃、住,这对酒店业是利好。

高涛:受金融危机影响,微软、IBM等跨国公司的差旅年度预算可能缩减。 与这类公司的年度协议预订量很大,这会对我们的新年业绩有较大影响。2009年,三、四星级酒店的机遇会更大。一些五星级酒店客源,会向四星级酒店分流。吸引更多国际客人是我们的重点。我们将依托洲际酒店的集团优势,加强对 GDS(全球分销系统)应用,投入16万参与GDS排名,力争排到前 3名。

任兴本:我们建议通过“协会团购”、“原产地采购”,降低采购成本。前一段时间,到香港考察,当地酒店有统一的采购协会。我们测算,经协会团购,海参采购成本将降 15%;猪肉可节约 7-10%,牛肉可节约12%。下一步打算,在济南的星级酒店可统一建 400 吨的大型冷库。只有帮顾客省钱,我们才能赚钱。

闫险峰:我们正在考虑建立济南市的景区协会,切实加强景区、旅行社、酒店三个协会的合作,互通有无,实现互利。

2009年有何新变局?

◇单体酒店创品牌的时代已过去

◇酒店业将面临洗牌

◇酒店业思考、调整、转型、提高更为重要

主持人:对 2009年,酒店业发展大势,各位有何看法?有何期盼?

闫险峰:目前看,济南星级宾馆酒店,仍处于一个投资加速增长期。 2009年,济南酒店业开放力度加大,国际酒店品牌将加速进驻。我们会注重星级酒店的层次和结构优化。金融危机中,酒店业思考、调整、转型、 提高更为重要。 济南酒店的主题化、 个性化还要加强。同时,济南酒店业要注重引进高素质人才,加速酒店管理公司建立和发展。

郑军:我认为,2009年的主旋律是调整,酒店业也应该洗牌了。当然,因为酒店业的经济带动力强,我希望政府部门能对酒店业出台些优惠措施。

高涛:我建议加强对网站利用。如携程网,上面有个热点城市搜索栏目,热点城市后面,连接着景区和酒店。这类网站对海外游客有不小的影响。我希望酒店或旅游部门可联合付费,把更多山东城市加入此类网站,吸引更多海外客源。

刘雷:前段时间,在兰州参加了铁道部酒店协会会议。铁道部的态度很明确,即着手打造一个大型铁道系统酒店集团。单体酒店创品牌的时代早已过去。如何提供一票式服务,发挥铁道部门的客源优势、区位优势,转化为市场优势,以实现酒店再发展,是我们新年中的新考虑。

记者 娄和军



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